【Point】 味付けごはんに具材を混ぜて揚げるだけ、アレンジもしやすい一品です。

栄養価
・エネルギー:436kcal
・タンパク質:11.6g
・塩分:0.9g
・カリウム:244mg
・リン:96mg

材料
・白米(温かいもの) 100g
・たこ(ゆで) 30g
・玉ねぎ 40g(中玉1/4個)
・にんにく(おろし) 小さじ1/2
・オリーブ油 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ1
・胡椒 少々
・パン粉 6g(大さじ2)
・揚げ油 適量

手順
1.玉ねぎはみじん切りにし茹でたあとザルにあげ水気を切っておく。
2.たこは5㎜幅程度に切っておく(大きい場合はさらに半分に切る)。
3.フライパンにオリーブオイルと、おろしにんにくを入れ弱火で香りがたってきたら2を入れ1分ほど炒める。
4.ボウルに白米を入れ、1・3・ケチャップ・胡椒を入れよく混ぜる(3でフライパンに余ったオリーブオイルもすべて入れる)。
5.4を丸く成型して表面にパン粉をつける。
6.5を油でパン粉に焼き色が付くまで揚げる。または、多めの油で揚げ焼きにし焼き色を付ける。

【 管理栄養士からのコメント】
白米100g中には約3.5gのタンパク質が含まれます。厳しいタンパク質制限がある方は、低タンパク質米を用いることをオススメします。今回は、玉ねぎ・たこ・ケチャップを使用しましたが、ミンチ肉・にんじん・カレー粉、鮭・大葉・ごま油などにアレンジしても美味しくいただけます。

管理栄養士

【専門医からのコメント】
(準備中です)

ドクター