ぶり焼き

【Point】大葉とごまの風味で少量のしょうゆでも美味しい一品です

栄養価
エネルギー:199kcal
タンパク質 : 13.8g
塩分 : 0.4g
カリウム : 240mg
リン : 146mg 

材料(一人分)
・ぶり(はまち)切り身 : 1切れ(70g)
・酒 : 少々
・大葉 : 3枚
・ごま油 : 小さじ1/2
・しょうゆ : 小さじ1/2
・いりごま : 1つまみ

手順
1.ぶりは酒をふっておく
2.ぶりを焼く
3.大葉は千切りにし、ごま油・しょうゆ・いりごまと混ぜ合わせる
4.焼いたぶりの上に3を乗せ盛り付ける

参考 】 100gあたりの栄養価

エネルギー(kcal) タンパク質(g) 食塩相当量(g) カリウム (mg) リン  (mg)
ぶり 251 20.7 0.10 340 210
あじ 166 23.6 0.15 420 280
さば 146 23 0.17 420 260
たら 77 17.6 0.28 350 230
さわら 177 20.1 0.17 490 220

【 管理栄養士からのコメント】
ぶり(はまち)は、他の魚と比べカロリーあたりのタンパク質が少なめなので、腎臓病食にオススメな食材です。また、血液サラサラ効果が期待できるDHA・EPA(不飽和脂肪酸)が青魚とおなじくらい含まれています。

管理栄養士

【専門医からのコメント】
(準備中です)

ドクター